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如何用電飯煲做蛋糕?
做蛋糕的方法和步驟
如何用電飯煲做蛋糕?的問題共有5個(gè)回答
185****7856
可以用電飯煲做蛋糕。做蛋糕的方法步驟如下:所需原材料:1、主料:雞蛋180克、低筋面粉120克、玉米油30克。2、輔料:細(xì)砂糖95克、溫水45克、水飴8克。第一步:現(xiàn)在小碗里放入玉米油。第二步:然后再加入溫水在里面。第三步:用打蛋器攪拌到完全混合,然后放一旁備用。第四步:然后拿一個(gè)干凈的不銹鋼盆里加入雞蛋,糖,水飴。第五步:把攪拌盆放入40度左右的熱水隔水高速攪打。第六步:打至蛋糊細(xì)膩蓬松,紋理自然流暢。第七步:然后再篩入低筋面粉。第八步:然后把剛才拌勻的油水倒進(jìn)去。第九步:緊接著翻攪均勻。第十步:然后全倒入電飯煲內(nèi)膽里面。第十一步:蓋上蓋子,工作50分鐘左右的時(shí)間。第十二步:工作完成打開蓋子,倒出來晾涼就可以切了。
2020-02-24
147****6723
用電飯鍋?zhàn)龅案獍? 1、電飯煲一個(gè) 2、手用的攪拌器一個(gè)(電動(dòng)的更好) 3、大碗兩個(gè) 二、材料: 1、雞蛋4個(gè) 2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉,這樣可以減少面的筋度,用蛋糕粉更好) 3、糖100克 4、葡萄干和其他香精類可以加上一小點(diǎn),不加也罷 三、制作: 1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個(gè)大碗中(這種方法能縮短攪打時(shí)間,適合于手動(dòng)攪拌器) 2、糖1/3放入蛋黃中,2/3放入蛋白中 3、攪打蛋黃攪成淡**即可(我一般都攪1分鐘就行了) 4、攪打蛋白攪成象奶油狀(打到蛋白在手尖中能力起來,這個(gè)時(shí)間可要長(zhǎng)嘍,打到碗中沒有蛋液為止,這個(gè)步驟直接取決于蛋糕的質(zhì)量,如果碗中還有蛋液會(huì)使蛋糕脹不起來,而成為蛋餅) 5、將面粉(篩過)放入到蛋黃中,輕輕攪均(攪拌過猛會(huì)使面產(chǎn)生筋度,影響蛋糕質(zhì)量),攪完后你會(huì)發(fā)現(xiàn)面都團(tuán)到一起(不用管它,我從來都不加水) 6、將蛋白放入到5中攪均(不能用攪拌器,方法是用手從碗的底部向上撈,重復(fù)幾次后轉(zhuǎn)動(dòng)方向,大約2分鐘后,你會(huì)發(fā)現(xiàn)5中的面團(tuán)跟被蛋白變成一種糊狀,這時(shí)就差不多了) 7、蛋漿準(zhǔn)備好后,就可以在電飯煲里面抹上一層油,把蛋漿倒進(jìn)去。蓋上蓋子,按電飯鍋“煮飯”按鈕,不知道為什么約5分鐘左右就跳到保溫了,等了2-3分鐘,再按了一次煮飯,幾分鐘后又跳了,這個(gè)時(shí)候就可以聞到一股蛋糕的香味,打開蓋子,表面是淺**的,比原來長(zhǎng)高了一點(diǎn),用筷子戳一下,如果戳得進(jìn)去,并且筷子沒有粘蛋漿,就表示可以了。拿出鍋,翻轉(zhuǎn),蛋糕就可以弄下來,底部應(yīng)該有點(diǎn)深**的。 8、放涼后,可以用鮮奶油等進(jìn)行裝飾。如果直接食用也很OK!
2020-02-24
183****2673
主料:雞蛋6個(gè)、低筋粉92克、色拉油70克、牛奶65克、糖60克輔料:鹽2克1、色拉油煮至出現(xiàn)紋路,關(guān)火倒入面粉拌勻。2、倒入牛奶快速拌勻。3、加入蛋黃。4、攪拌至細(xì)膩光滑。5、蛋清放入無油無水的盆中,一次性加入鹽和糖。6、打發(fā)至提起打蛋頭呈小彎角狀態(tài)。7、挖一勺蛋白霜拌入蛋黃糊。8、混合好后倒回蛋白霜切拌均勻。9、模具墊油布,倒入蛋糕糊。10、刮平,震出氣泡。11、烤箱上下火150度預(yù)熱好,把蛋糕烤盤放入另一個(gè)裝了熱水的烤盤,放入烤箱中下層。12、烤10分鐘后,降到140度再烤50分鐘左右即可??竞玫牡案庥檬终戚p拍表面,無沙沙聲。13、成品。14、成品。
2020-02-24
153****7823
原料
雞蛋1個(gè),白糖20克,油16克,水16克,面粉24克
做法
1,蛋黃加入白糖6克攪拌,在依次放入水16克,油16克,面粉24克
2,接下來打蛋白,蛋白分次加白糖14克,打至倒扣不倒.要將蛋白打發(fā)好.要用那種打蛋抽子,聽說有用三根筷子也可以打好的.電動(dòng)打蛋器是最好的選擇拉,愛和自由的打發(fā)蛋白全用打蛋抽子,真佩服她有電動(dòng)的也不用.嘖嘖.打蛋的時(shí)候速度要快,非常的快才能更好的打成功.
3,混合1和2,自上而下攪拌。
4,放入一個(gè)微波爐容器,里面涂油,上面撒葡萄干。
5,不加蓋800W高火一分鐘
6,從容器中取出來的成品
在打發(fā)蛋白中,有的朋友已經(jīng)有電動(dòng)打蛋器,所以蛋白一定打的很好了.沒有的呢,看看這個(gè)方法
1,打蛋盆中一定要沒有油沒有水,干凈
2,一定要新鮮雞蛋,只用蛋白,不能有一點(diǎn)蛋黃
3,打蛋的方法.用兩雙筷子,握在一起攪打,打時(shí)要用力,先快后慢,順一個(gè)方向.不能亂打.一手拿盆,一手拿筷,站立操作3-5分鐘即可完成.用筷子在蛋糊中一揷筷子直立,說明打發(fā)成功.
2020-02-24
189****9328
兩袋蛋糕粉(超市有售),兩個(gè)雞蛋,少許牛奶。
步驟如下:
1、將雞蛋調(diào)好,放入蛋糕粉,充分?jǐn)嚢柚翝{狀,加入少許牛奶調(diào)勻,置入深一點(diǎn)的容器
2、可根據(jù)個(gè)人口味加入切成小塊的水果(建議用蘋果和梨,這次我加的是橙子,加熱后略有苦味),和勻后放入微波爐,高火打5分鐘
3、取出,在剛剛凝固的蛋糕上面撒上葡萄干(如果一開始就撒的話,葡萄干會(huì)全部沉下去)、花生、瓜子等干果,再高火打3-4分鐘即可
出爐后挺好看的吧,切開里面可以看見橙子,嘿嘿,如果有的話還可以在上面抹巧克力醬或者奶油,好吃得很
自制歐式水果蛋糕的制作材料:
主料:A(薄力粉45克、發(fā)酵粉1/4小匙)黃油40克、砂糖35克、雞蛋1個(gè)、葡萄干30克、朗姆酒1/2大匙。
自制歐式水果蛋糕的做法:
①A的原料摻合到一起放到小篩子里。
②葡萄干粗粗弄碎、灑上朗姆酒。
③黃油放到鐵碗里,攪拌成冰淇淋狀,加上砂糖后充分混合。
④雞蛋攪散,一點(diǎn)點(diǎn)加到③中,再把
①②按順序放進(jìn)去,大致攪拌一下。
⑤將錫紙裁成20厘米ⅹ20厘米,將④的1/6放到錫紙中央包起來根據(jù)要領(lǐng)作成6個(gè)。
⑥放到蒸具中,由中火改強(qiáng)火蒸約20~25分鐘即可。
2020-02-24
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